靠一块五花肉气哭法国大厨：香炸五花肉

　　靠一块五花肉气哭法国大厨：香炸五花肉

　　简介

　　这是妈妈小时候爱吃的古早味

　　现在儿子也是很爱吃的妈妈味

　　原料

　　预备食材,五花肉2条,地瓜粉 适量,蒜苗片 适量, 腌料, 蒜头 5-6颗, 酱油 30ml, 米酒 15ml, 砂糖 5g, 胡椒 少许, 香油 少许

　　步骤

　　作法

　　01

　　作法:

　　1)五花肉先用水清洗干净

　　2)再用醃料醃渍2-3个小时

　　3)醃渍完成取出再均云的里上地瓜粉

　　4) 下油锅炸熟即可切片配蒜苗片食用

　　02

　　醃料:

　　蒜头 5-6颗

　　酱油 30ml

　　米酒 15ml

　　砂糖 5g

　　胡椒 少许

　　香油 少许

　　小技巧

　　1.里上地瓜粉后要静至3-5分钟,这样下油锅后的粉才不易掉

　　2.五花肉在油锅内炸至筷子可以插入就表示熟了

　　3.起锅前的油开大火就可以将多余的油逼出