西南石油大学炒饭西施：经典炒饭、酱油炒饭

　　西南石油大学炒饭西施：经典炒饭、酱油炒饭

　　原料

　　鸡蛋: 个， 米饭: 1碗， 酱油: 适量， 葱花: 适量，玉米粒: 适量（可选）， 盐: 适量

　　步骤

　　11.起锅烧油（油稍微多倒点），鸡蛋打散，油热后倒入鸡蛋，待鸡蛋稍微定型后翻炒下盛出。锅里留下剩余少量的油。

　　2如果需要炒虾仁之类生冷食物，可这一步翻炒一下盛出，没有可以忽略。

　　33.将米饭倒入锅中打散翻炒，然后倒入适量的酱油翻炒均匀，喜欢颜色重，味重的可以多加点，因为给孩子吃，我加的不算多。

　　44.然后将鸡蛋、玉米粒、胡萝卜之类的食物倒入锅里，快速翻炒，全程用中火。

　　55.最后加入切好的葱花翻炒几下、加盐调味即可。简单的酱油炒饭就完成啦！

　　小技巧

　　昨天炒饭时因为冰箱里存货不多，没有胡萝卜也没有我爱吃的虾仁、火腿，就找来鸡蛋、玉米粒随便炒炒。大家做的时候可以随意发挥，爱吃什么就加什么，只不过对于虾仁这种生冷的食物别忘了提前先过下锅，稍微翻炒几下趁出来备用哦！ 题外话： 其实这份炒饭是我上班前一大早炒的，炒好后刚好给晨小宝当早饭。挑剔的他让我帮忙把葱花挑出来，虽然他吃饭和种地一样掉的到处都是，但是看到他把碗里吃的干干净净，连玉米粒都吃完了，我就心满意足啦！哈哈 得到家人的肯定是最好的动力！