宁铂 实话实说：100% 植物代糖取替砂糖-甜菊糖好处和副作用

　　宁铂 实话实说：100% 植物代糖取替砂糖-甜菊糖好处和副作用

　　甜菊糖一直以来都是美国和日本人中日常健康用品，近年愈来愈受香港和台湾人欢迎，但商家只不断甜菊糖鼓吹好处，却忽略了当中的问题。甜菊糖分三种类型，彼此之间营养差异十分大。选择正确甜菊糖可以为身体带来健康；相反，选择错误则有机会致癌。

　　甜菊糖历史

　　最早使用甜菊糖可追溯到南美地方，贮满的意思，巴西瓜拉尼人和巴拉圭人使用甜菊糖超过1,500年，他们称甜叶菊意为「甜香草」。1931年，化学家分离出甜菊叶中两种糖苷，甜菊糖苷 和莱鲍迪苷. 一般甜菊叶味道是甜而带少许苦甘，而当中的莱鲍迪苷则甜而不苦。

　　使用甜菊叶安全吗？甜菊糖会致癌吗？

　　甜菊叶是草本值物，当中副作用要视乎选购什么产品甜菊糖，在市面上甜菊叶或甜菊糖的产品大致可分成三种：

　　绿叶甜菊叶

　　甜菊叶提取物

　　甜菊叶甜味剂

　　1. 绿叶甜菊叶

　　绿叶甜菊叶，即是一般在材料铺可以买到的甜菊叶，火星娃动漫课堂全集，当中加工步骤最少最原始。这种甜菊糖比糖甜约30-40倍。几百年来，这种甜菊糖在南美和日本一直被用作天然甜味剂和保健食品。也可磨成粉末作糖使用。这种产品最自然，益处更大，甜叶菊副作用最少。

　　甜味：比糖甜30-40倍

　　甘味：少许

　　优点：没有卡路里或糖

　　功效：已被证实有益于体重减轻、降低血糖水平，癌症，胆固醇和高血压

　　副作用：有避孕作用，避免大量使用，一天可用的分量需控制在5克以下

　　2.甜叶菊提取物

　　甜叶菊提取物，很多品牌都只是用提取了甜菊叶的莱鲍迪苷甜味部分，没有苦味，所以没有甜菊苷的健康好处，此种甜菊糖可以作为代糖取代砂糖，但目前还没有很多研究表明其此类甜菊糖效果。

　　甜味：比糖甜约200倍

　　甘味：没有

　　优点：没有卡路里或糖

　　功效：没有

　　副作用：无资料显示

　　3. 甜菊叶甜味剂

　　甜菊叶甜味剂是三种产品中最差的，是几乎完全改变和过度处理甜菊叶，是通过42个步骤来制造这种加工甜味剂，含有不到1％的甜菊叶成分。

　　制造甜菊糖甜味剂，首先从甜叶菊叶中提取莱鲍迪甙，然后加入化学溶剂，包括乙腈，是一种对肝有毒和致癌物，然后生产者加入一种名为赤藓糖醇的转基因玉米衍生物。所以一般不建议使用此类甜菊糖。

　　甜味：比糖甜约200-400倍

　　甘味：没有

　　优点：没有卡路里或糖

　　功效：没有

　　副作用：含有转基因成分，含致癌物质，引起胃肠道问题

　　甜菊叶或甜菊糖的好处是什么？

　　1. 甜菊糖代替白糖对糖尿病患者非常有用

　　甜菊糖代替白砂糖，对糖尿病患者是非常好。但不要选择甜菊叶甜味剂产品，因为已有人体和动物研究已经证明，人造甜味剂会提高血糖水平，甚至比食用白砂糖还要多。(1)

　　Journal of Dietary Supplements曾发表一篇文章评估了甜菊糖如何影响糖尿病大鼠，结果发现每天用250和500毫克治疗的大鼠显著降低空腹血糖水平和平衡的胰岛素抵抗，甘油三酯和碱性磷酸酶。(2)

　　另一项研究男女性受试者餐前服用甜菊糖，发现可降低餐后血糖和胰岛素水平。这些影响似乎与卡路里摄入量的减少无关。这项研究展示了如何甜菊糖可能有助于葡萄糖调节。 （3）

　　2. 甜菊糖帮助减肥

　　甜菊糖是一种植物性的零卡路里，零脂肪的甜味剂。只要适量使用，可以帮助减少整体糖和卡路里的摄入量，保持健康摄入范围，帮助抵御肥胖以及许多与肥胖相关的健康问题，如糖尿病和代谢综合征。

　　甜菊糖副作用是什么？

　　必须强调，甜菊叶和化学加工的甜菊糖甜味剂差异十分大。基本上甜菊叶是没有副作用，除非你对豚草过敏。相反，甜菊糖甜味剂会提高血糖水平。

　　1. 什么是豚草过敏？

　　豚草过敏反应的征兆包括嘴唇、口腔、舌头和喉咙的肿胀和瘙痒；麻疹、腹痛、恶心、呕吐和口腔和喉咙中的刺痛感。如果发生这种情况，请停止使用甜菊糖或甜菊叶，如果症状严重，应立即就医。

　　2. 怀孕妇女可以饮用吗？

　　甜菊叶在南美洲一直被用作避孕药，所以怀孕妇女要避免使用甜菊糖或甜菊叶。

　　如何使用甜菊叶粉/甜菊叶糖？

　　甜菊叶泡茶：

　　将1-3克甜菊叶或或1/3茶匙甜菊叶粉加入咖啡或茶中。

　　与花茶共同冲泡，每次放两、三片就足够。