蓝莓果酱华夫饼-大妈杯子挡电梯门

　　蓝莓果酱华夫饼-大妈杯子挡电梯门

　　原料

　　蛋白 105克,蛋黄60克,牛奶180克, 糖 30克（入蛋黄）, 融化黄油30克

　　步骤

　　1蛋黄+糖，打散，将黄油和牛奶倒入搅拌均匀。再加入过筛的面粉。继续搅拌成均匀柔滑的面糊

　　2蛋白打至尖角的硬性发泡状态

　　3取一部份蛋白到蛋黄糊，快速拌匀

　　4拌匀后，倒入量杯，方便取用

　　5首次使用模具，洗净后，抹黄油保养一下

　　6将模具预热，再倒入面糊

　　7中小火加热，每隔2－3分钟翻面。使得模具受热均匀。翻面几次后，两百都成金黄色

　　小技巧

　　1、其实如果有新鲜蓝莓，在倒入面糊最后，随机放入几颗蓝莓即可。 2、火候和时间根据各家情况请自己掌握哦～多尝试几次就可以熟练。很简单。 3、建议一开始从小火开始..防止控制不好。上色过深。 4、这个面糊，没有放入泡打粉。所以用到最后，肯定会有点消泡。大妈杯子挡电梯门。